Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Тесто замешивается из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, 200 мл воды, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Работайте с массой 10 минут, затем оставьте под полотенцем на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Разровняйте тесто до 5 мм, сделайте бортики. Покройте соусом, положите сыр и любимые добавки. Не перегружайте – чтобы основа не стала влажной.

Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока не появится корочка. Проверьте готовность – основа должна быть хрустящей.
Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы
Установите 220 градусов, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри во время нагрева – так тепло распределится лучше.

Освободите пространство для циркуляции воздуха. С камнем для запекания – подождите дополнительно после сигнала.

Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, если функция доступна.

После выпекания и дайте печи остыть на несколько минут – это предотвратит конденсат.
Идеальное тесто для домашней пиццы
Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.

Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Регулируйте по ситуации.

Соль отдельно от дрожжей – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость любым способом.

Накройте и оставьте под пленкой. Не слишком жарко – оптимальные условия.
Правильная укладка на пицце
Равномерное распределение – начните с соуса. Оставьте 1-2 см края. Сначала сыр – для лучшего плавления.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Легкие компоненты сверху. Сыр нарезанный, а не тертый – идеальное плавление.

Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Без лишнего сыра – проблемы с прожаркой.

Острый перец аккуратно. Сочетайте сладкое и соленое. Зелень после духовки. Финальный штрих.
Время и температура для домашнего шедевра
Интенсивный нагрев кратковременно – регулируйте по ситуации.

Тонкая основа: Сильный жар быстро. Толстая основа: Умеренный нагрев дольше. Аппетитная верхушка: гриль 2-3 минуты.

Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Если корж подгорает, поднимите противень выше.

Ориентируйтесь по виду: румяная корочка, а сыр – пузырится. Подробнее о нюансах читайте в A_13.